Cakoi

Sumber: izahdaut

Bahan-bahannya:

400 g tepung - diayak

1 cawan air

1 sudu besar majerin - dicairkan

1 sudu kecil garam

3 sudu besar gula

1 sudu besar susu pekat manis

1 kuning telur

2 sudu kecil yis segera

1/2 sudu kecil soda bikarbonat

Minyak untuk menggoreng

Cara menyediakannya:

• Satukan air, majerin, garam, gula, susu pekat manis, kuning telur, yis dan soda bikarbonat ke dalam mangkuk besar. Kacau agar sebati.
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam bancuhan di atas.
• Uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di jari. Biarkan selama setengah jam. Bekas berisi doh hendaklah dibalut di dalam beg plastik yang bersih.
• Canaikan doh setebal 1/2 sm, kalau boleh dalam bentuk segiempat tepat.
• Potong kepada kepingan bersaiz 1 inci.
• Rendamkan lidi di dalam air. Tekankan lidi basah tersebut di atas setiap kepingan 1 inci tersebut.
• Cantumkan dua kepingan dengan bahagian yang bertanda lidi bertemu antara satu sama lain .
• Panaskan minyak. Tarik kedua-dua hujung cakoi dan goreng hingga keperangan.

Sos Manis:

1 1/2 sudu makan tepung kastard

1 cawan susu segar

3-4 sudu besar susu pekat manis

sedikit pandan paste

• Masukkan semua bahan2 ke dalam periuk kecil.
• Masak atas api sederhana. Kacau selalu sehingga sedikit pekat-pekat manja.
• Angkat dan sejukkan untuk dinikmati bersama cakoi.