Kari Asam Ikan Pari

Sumber: Sinar Kehidupanku

Bahan-bahannya:
2 ekor ikan pari sederhana besar - potong, cuci dan toskan
2 biji buah tomato - dibelah 4
1/2 cawan air asam jawa
3 sudu besar kari ikan*
2 sudu besar kari daging* - (bancuh dengan 1/2 cawan air)
2 sudu besar cili kisar* 
Air secukupnya
Minyak untuk menumis


Bahan Kisar:
5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
1/2 inci halia
sedikit kunyit
2 biji buah keras


Bahan Tumis:
1 ulas bwng putih - di hiris
2 biji bwng merah - di hiris
1 btng kayu manis
1 tangkai daun kari
1 batang serai - dititik


Cara menyediakannya.

• Panaskan minyak dan masukkan bahan-bahan tumis. 
• Tumis sehingga naik bau.
• Masukkan pula bahan-bahan kisar, rempah kari dan cili kisar yang dibancuh dengan air dan tumis sehingga terbit minyak.
• Masukkan pula air, air asam jawa, kacau, dan  biarkan mendidih.
• Kemudian masukkan ikan pari, tomato, garam dan sedikit gula secukup rasa.