Tepung Pelita

Resepi:  Yani @myR
Sumber: Tun Telani dan izahdaut

Bahan Lapisan Bawah:

1 cawan tepung beras
1 cawan gula
5 cawan air
4 helai daun pandan dimesin dengan sedikit air  / 1sk pandan paste
sedikit kapur dan sedikit garam


Cara Menyediakannya:

• Tepung beras, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.
• Masakkan tepung yang diadun dan kacau hingga masak dan berkilat. tun masak sampai dia letup2 dalam kuali
• Bila dah masak masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pisang lagi sedap.
• Taburkan gula atas lapisan jika suka

Bahan Lapisan Atas:
4 sudu besar tepung beras (ratakan)
2 sb tepung ubi
1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan - ( 1 cawan santan kotak + 3 cwn air) 
1 sk garam


Cara Menyediakannya: 

• Perah santan, masukkan tepung beras dan garam. Kacau sehingga sebati.
• Masak santan yang diadun tadi dan kacau sehingga pekat/letup-letup. 
• Angkat santan dan curah ke atas tepung yang di dalam acuan tadi.
• Sejukkan

Bahan Tambahan:

• Gula untuk diletak ditengah lapisan - (letak 1/4 sudu kecik gula)

NOTA:

Izah ikut sedikit tips dari joayee untuk membuat kuih ni  basah2 seperti kuih dibeli. Dalam bancuhan tepung beras lapisan pandan tu, saya taruk 2 sb tepung ubi. Dan semasa hendak meletakkan lapisan santan putih ke dalam bekas, sudukan dulu sedikit gula ke atas lapisan hijau kemudian baru dilapiskan lapisan putih. Saya taruk 1/2 sk gula.